Cách dùng nhân sâm phòng chống huyết áp thấp

Theo y học cổ truyền, huyết áp thấp phần lớn do khí huyết hư nhược gây nên. Nhân sâm vốn là thuốc đại bổ nguyên khí, có khả năng nâng cao năng lực hoạt động của các cơ quan trong cơ thể, tăng cường trương lực mạch máu, thúc đẩy tuần hoàn huyết dịch và cải thiện quá trình cung cấp ôxy. Vì vậy, nó có tác dụng làm tăng chỉ số huyết áp.

Dưới đây là một số cách dùng cụ thể: - Hồng sâm 3 g, đùi gà 2 cái, kỷ tử 20 g, rau sống, hành, gừng tươi, rượu vang, đường trắng, bột mì vừa đủ. Hồng sâm thái phiến mỏng, đem ngâm với 150 ml rượu trắng trong 3 ngày; đùi gà rửa sạch, để ráo nước rồi rán vàng. Phi hành, gừng cho thơm, bỏ đùi gà, rượu sâm, kỷ tử và gia vị vào hầm cho thật nhừ, chế thêm một chút bột mì cho sánh rồi đổ ra đĩa, ăn nóng.

Công dụng: Ích khí, dùng cho người bị huyết áp thấp có kèm theo mệt mỏi (mất sức, chân tay rã rời), chán ăn, đại tiện lỏng loãng, lưng đau gối mỏi…

- Nhân sâm 5 g, long nhãn 20 g, liên nhục 20 g, lòng đỏ trứng gà 2 cái, đường đỏ 30 g. Sâm thái phiến mỏng, đem hầm cùng long nhãn và liên nhục cho nhừ rồi cho lòng đỏ trứng gà vào đánh đều, chế đường đỏ, dùng để ăn điểm tâm.

Công dụng: Ích khí dưỡng huyết, bổ tâm tráng thần; dùng cho người bị huyết áp thấp có biểu hiện hay hồi hộp đánh trống ngực, tinh thần bạc nhược, dễ lo sợ, ngủ kém, hay mê mộng, chán ăn…

- Hồng sâm 3 g, hoàng kỳ 9 g, đương quy 9 g, bạch linh 9 g, trần bì 3 g, chích thảo 3 g. Tất cả đem sắc kỹ chừng 1 giờ rồi uống. Cũng có thể lấy các vị tán vụn, hãm với nước sôi trong bình kín, sau 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày.

Công dụng: Kiện tỳ ích khí, dưỡng huyết, bổ hư; dùng cho người bị huyết áp thấp có kèm theo các triệu chứng mệt mỏi, chân tay rã rời, sắc mặt vàng nhợt, kém ăn, đại tiện lỏng nát.

- Hồng sâm 60 g, ngũ vị tử 60 g, phá cố chỉ 60 g, bạch truật 60 g, hoài sơn 45 g, bạch linh 45 g, ngô thù 30 g, ba kích 30 g, nhục đậu khấu 30 g, long cốt sao 15 g. Tất cả sao thơm, tán bột, đựng trong lọ kín để dùng dần. Mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 6 g, uống với nước ấm có pha một chút mật ong hoặc với rượu hâm nóng.

Công dụng: Ôn thận ích khí, thích hợp với người huyết áp thấp có biểu hiện lưng đau gối mỏi, hay sợ lạnh, dễ vã mồ hôi, đại tiện lỏng nát hoặc hay đau bụng đi lỏng vào sáng sớm…

- Thục địa 9 g, đương quy 9 g, nhân sâm 6 g, bạch truật 6 g, chích thảo 6 g, gừng tươi 3 lát, đại táo 2 quả. Các vị sấy khô, tán vụn, hãm với nước sôi trong bình kín, sau 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày.

- Công dụng: Bổ khí dưỡng huyết, dùng cho người già bị huyết áp thấp kèm theo tình trạng cơ thể suy nhược, gầy yếu, sắc mặt nhợt nhạt, hay có cảm giác khó thở, ngại nói, trí nhớ giảm sút, chán ăn…

Theo kinh nghiệm và các tài liệu nghiên cứu, nhân sâm Triều Tiên được xem là tốt hơn cả. Nếu sâm Nhật trong thành phần hóa học chỉ có 8 loại saponin, sâm Mỹ có 14 loại, sâm Trung Quốc có 15 loại thì bạch sâm Triều Tiên có 23 loại và hồng sâm Triều Tiên có tới 26 loại saponin.

Hồng sâm và bạch sâm khác nhau ở cách chế và chất lượng củ. Hồng sâm được chế từ những củ sâm to, nặng ít nhất 37 g. Những củ không đủ tiêu chuẩn để chế hồng sâm thì làm thành bạch sâm. Hồng sâm đúng tiêu chuẩn thường được đóng vào hộp gỗ (khác với bạch sâm đóng vào hộp giấy).

Thông tin về Nấm Linh Chi Hàn Quốc

Nấm Linh chi là một dược liệu mà con người từ xa xưa đã biết dùng làm thuốc. Trong "Thần nông bản thảo" xếp Linh chi vào loại siêu thượng phẩm hơn cả nhân sâm; trong "Bản thảo cương mục" coi Linh chi là loại thuốc quý, có tác dụng bảo can (bảo vệ gan), giải độc, cường tâm, kiện nảo (bổ óc), tiêu đờm, lợi niệu, ích vị (bổ dạ dày); gần đây các nhà khoa học Trung Quốc và Nhật phát hiện nấm linh chi còn có tác dụng phòng và chống ung thư, chống lão hóa làm tăng tuổi thọ.

1. Những thành phần hoạt động của Linh Chi là gì? Các nhà nghiên cứu xác nhận rằng các polysaccharicdes dễ tan trong nước có rất nhiều trong nấm Linh Chi có tác dụng chống ung thư, rối loạn miễn dịch và làm chống cao huyết áp. Thành phần quan trọng khác là triterpenes, còn được gọi là ganoderic acids giúp giảm nhẹ các dị ứng bằng cách ức chế sự phóng thích histamine của cơ thể, đẩy mạnh sự hấp thụ oxy và làm tăng sự hoạt động của gan. 2. Có phản ứng phụ nào không? Không. Theo văn học cổ, nấm Linh Chi được coi là dược thảo siêu hạng. Dược thảo siêu hạng là những dược thảo mà con người có thể dùng lâu dài với số lượng lớn mà vô hại. Sau 2000 năm, qua sách vở và qua các cuộc nghiên cứu, vẫn không có tác dụng phụ nào được báo cáo. Tuy nhiên, những người quá nhạy cảm cũng có thể gặp một vài triệu chứng như cảm thấy hơi khó tiêu, chóng mặt, hay ngứa ngoài da trong thời gian đầu dùng nấm Linh Chi. Tình trạng nầy xảy ra do phản ứng mạnh của cơ thể bài tiết những chất độc có từ thức ăn và chứng tỏ tác dụng tốt của nấm Linh Chi. Những người này sẽ trở lại bình thường sau một thời gian.Hơn nữa, trong American Herbal Pharmacopoeia® chuyên khảo cứu về nấm Linh Chi, Linh Chi được xếp hạng như sau: “Hạng nhất: dược thảo rất an toàn nếu được dùng thích đáng. Không có phản ứng phụ. Một vài người nhạy cảm sử dụng nấm Linh Chi báo cáo bị hơi khó tiêu và ngứa ngoài da, nhưng những triệu chứng này biến mất sau một thời gian ngắn.” 3. Có thể dùng nấm Linh Chi với các thứ thuốc khác được không? Được. Nấm Linh Chi là dược chất thiên nhiên bổ sung cho sức khỏe. Không có điều chống chỉ định qua 2000 năm nghiên cứu. Tuy nhiên, cẩn thận khi dùng đối với những bệnh nhân được ghép nội tạng và đang dùng thuốc chống miễn dịch. Tốt nhất là hỏi ý kiến thấy thuốc trước khi dùng bất cứ một dược thảo bổ sung nào. Có thể vào website: Pharmasave - Library: Lucid Ganoderma Mushroom để biết thêm chi tiết. 4. Sau bao lâu có thể thấy được công hiệu của nấm Linh Chi? Thay đổi tùy theo mỗi cá nhân. Thông thường, người ta có thể nhận thấy sự công hiệu từ 10 ngày cho tới 2 tuần sau khi dùng nấm Linh Chi. Và nếu được dùng liên tiếp trong 2 tháng, quý vị sẽ cảm nhận đươc kết quả tuyệt vời của nấm Linh Chi. 5. Có phải nấm Linh Chi tốt cho mọi lứa tuổi? Đúng. Linh Chi là dược thảo bổ sung cho sức khỏe có tác dụng tốt cho mọi lứa tuổi, kể cả trẻ em và phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, tốt hơn hết là hỏi ý kiến thầy thuốc trước khi dùng. 6. Hướng dẫn sử dụng nấm Linh Chi? Nấm Linh Chi được dùng tốt nhất vào buổi sáng lúc bụng đói. Uống nhiều nước làm tăng công hiệu của nấm Linh Chi vì giúp cơ thể thải ra những chất độc. Vitamin C cũng được khuyên nên dùng chung với nấm Linh Chi vì nó giúp cơ thể hấp thu mạnh hơn những dược chất hảo hạng có trong Linh Chi. Các nghiên cứu cho thấy sinh tố C biến polysaccarides phức tạp thành những thành phần nhỏ hơn, làm cho cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn. * Cho Linh chi khô đã rửa sơ hoặc không rửa (Vì bào tử Linh chi dùng được) khoảng 20g –> 30g xát lát, vào 2 lít nước và đun sôi rồi để nhỏ lửa và đun nước khoảng 15phút, sau đó uống nóng hoặc cho vào tủ lạnh, uống dần trong ngày, có thể thêm đường hoặc mật ong, táo khô tùy ý. Bã Linh chi còn lại nấu tiếp nước hai như trên. * Cho Linh chi xát lát vào bình thủy tinh rót nước sôi và để một giờ rồi dùng dần trong ngày, cách này đơn giản hơn. * Linh chi xát lát nấu nước giúp chúng ta thưởng thức được vị đắng cũng như mầu hổ phách của Linh chi, đây là cách dùng tương đối phổ biến ở Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc.. * Nguời Hoa ở TP Hồ Chi Minh thường hay dùng nước Linh chi nấu canh với thịt hoặc để trưng, hầm.. Thành một món Súp Linh chi độc đáo có vị đắng nhẫn, bồi bổ cơ thể cho những người vừa ốm dậy, cần lại sức và người gìa yếu. + Nghiền thành bột ( Linh chi rất khó nghiền vì sẽ bông lên) cho vào tách hãm bằng nước thật sôi trong 5 phút sau đó uống hết cả bã. Có thể làm người dùng hơi khó chịu vì sự không tan của nó, nhưng đây là cách dùng tốt nhất theo khuyến cáo của các nhà khoa học./. 7. Có sự khác biệt nào giữa nấm Linh Chi đen và nấm Linh Chi đỏ? Chỉ có 6 loại nấm Linh Chi được nghiên cứu tường tận về khả năng trị liệu của chúng, đó là: nấm Linh Chi đỏ, đen, xanh da trời, trắng, vàng và tím. Trong 6 loại nầy, nấm Linh Chi đen và đỏ được coi là có tác dụng trị liệu tốt nhất, và được dùng nhiều nhất trên thế giới hiện nay. Tuy nhiên, nấm Linh Chi đỏ được chứng minh là tốt nhất cho sức khỏe vì nó thúc đẩy sự làm việc của hệ thống miễn dịch, làm tăng sự hoạt động của cơ thể và chống lão hóa. Nấm Linh Chi đen thường được bán trong các tiệm thuốc đông dược. Loại nấm nầy có nhiều kích cỡ. Thường các tay nấm trưởng thành có đường kính 6 inches, nhưng cũng có những tay nấm có đường kính đến 10 inches. Phần lớn các sản phẩm được giới thiệu là “từ thiên nhiên” được làm bằng nấm Linh Chi đen. Mặc dù được coi như là một dược thảo bổ dưỡng, nấm Linh Chi đen không có giá trị bằng nấm Linh Chi đỏ vì nó không chứa nhiều polysaccharides bằng nấm Linh Chi đỏ. 8. Có phải chỉ nên dùng nấm Linh chi khi bị bệnh không? Không. Nấm Linh Chi có thể được dùng bất cứ lúc nào kể cả khi không bị bệnh. Điều lợi ích nhất của nấm Linh Chi là nâng đỡ và kiến tạo hệ thống miễn dịch. Vì vậy, nấm Linh Chi rất có lợi cho một người khỏe mạnh. 9. Ngoài việc dùng nấm Linh Chi, còn cách nào thêm để giữ gìn sức khỏe không? Các nhà dinh dưỡng khuyên ta nên làm những điều sau đây: Hạn chế dùng đường tinh luyện. Thay thế bằng mật ong nguyên chất hay đường từ trái cây. Tránh dùng thực phẩm chế biến (thí dụ như đồ hộp, mì ăn liền, nước ngọt…) Ăn thực phẩm tươi, mỗi thứ một ít từ các nhóm thực phẩm chính để có được sự quân bình. Kể cả rau tươi, nhất là những loại có cả thân, lá, và củ. Uống nhiều nước. Uống được 8 ly nước 1 ngày sẽ phòng ngừa được sự mất nước của tế bào, kích thích sự trao đổi dưỡng chất và do đó giúp cơ thể thải các chất độc dễ dàng hơn. 10. Tinh chất chiết từ nấm Linh Chi khác với nấm Linh Chi tự nhiên thế nào? Các chất bổ dưỡng giá trị có từ nấm Linh Chi tự nhiên rất thấp và cơ thể chúng ta rất khó hấp thụ nếu không được chế biến. Khi xưa, nấm Linh chi đỏ khô được xắt nhỏ, nấu sôi trong nước rồi được dùng như trà hay súp. Ngày nay, các dược chất tuyệt hảo có trong nấm Linh Chi được chiết từ các máy móc tối tân ở Nhật. Tại đây, nấm Linh Chi tự nhiên được đun nấu nhiều lần dưới áp suất cao và trong môi trường vệ sinh để lấy được tinh chất tốt nhất, giúp cơ thể hấp thụ dể dàng. Phần lớn các sản phẩm của nấm Linh Chi có trên thị trường được làm từ thân nấm Linh Chi tán thành bột, cho nên cơ thể chúng ta rất khó hấp thụ, làm giảm giá trị của dược thảo. Nấm Linh Chi đỏ của trung tâm Dược Thảo Tre Xanh được cẩn thận chế biến từ bào tử của nấm và được tán nhuyễn trong viên con nhộng giúp cơ thể hấp thụ dể dàng hiệu quả cao.11. Nấm Linh Chi khác nấm thường thế nào?Trong khi các loại nấm khác như shitake, maitake, cordyceps, …đều cùng có tác dụng thúc đẩy sự hoạt động của hệ thống miễn dịch, nấm Linh Chi là loại nấm được dùng từ rất xa xưa và được ghi nhận có công hiệu trong việc điều trị rất nhiều chứng bệnh. Khác với các loại nấm khác, nấm Linh chi đỏ chứa nhiều dược chất phức tạp như triterpenes (garnoderic acid) thành ra nấm Linh Chi đỏ có vị đắng.12. Nấm Linh Chi được trồng như thế nào?Để cho việc trồng Linh Chi thu được kết quả tốt, những điều quan trọng sau đây cần lưu ý: Cũng như tất cả các loại nấm khác, Linh Chi cần phải có một môi trường sinh trưởng đầy đủ độ ẩm. Linh Chi, nhất là Linh Chi Đỏ phải hội đủ 4 điều kiện: Nhiệt kỳ, hàn kỳ, quang kỳ, và âm kỳ. Để hoàn thành chu kỳ CO2 (hữu cơ) và O2 (Oxy) hầu có thể tăng trưởng, và hàm chứa cao độ dược liệu.

Triển lãm nhân sâm Geumsan Hàn Quốc tại Hà Nội

Trong 3 ngày từ ngày 29-31/1, tại siêu thị BigC Hà Nội, Quận Geumsan, Hàn Quốc tổ chức “Triển lãm nhân sâm Geumsan Hàn Quốc”. Qua hai năm tổ chức thành công và được người tiêu dùng Việt Nam đón nhận, đây là lần thứ 3, Quận Geumsan lại tổ chức triển lãm ở Hà Nội.



Quận trưởng Geumsan - Park Dongchul cho biết: Để giới thiệu được nhiều hơn đến người dân Việt Nam về nhân sâm Geumsam, giúp người dân Việt Nam có cuộc sống khỏe mạnh hơn, năm nay chúng tôi tiếp tục tổ chức triển lãm giới thiệu nhân sâm. Đặc biệt, triển lãm lần này có nhiều hoạt động đa dạng nhằm thu hút người tiêu dùng Việt Nam như các trò chơi truyền thống Hàn Quốc, giới thiệu cách làm rượu nhân sâm, tổ chức cuộc thi hát tiếng Hàn.

Triển lãm lần này do quận Geumsan phối hợp với công ty “Star Korea” Việt Nam (giám đốc Ko Sanggoo) tổ chức, có sự tham gia của 20 doanh nghiệp quận Geumsan. Các doanh nghiệp này đều đã nhận được danh hiệu “GEUMHONG” do quận Geumsan chứng nhận và sẽ giới thiệu hơn 60 mặt hàng nhân sâm cao cấp đến người tiêu dùng.

Quận trưởng Park Dongchul cho biết thêm: “Để cung cấp cho người tiêu dùng Việt Nam đã luôn dành sự quan tâm đặc biệt đến nhân sâm Geumsan, chúng tôi sẽ đem đến các sản phẩm tốt nhất với giá cả phải chăng”.

Sau ngày khai mạc, trong ngày hôm nay (30/1) và ngày mai (31/1), tại triển lãm có các hoạt động phong phú như: Giới thiệu cách làm rượu nhân sâm; Trải nghiệm các trò chơi truyền thống của Hàn Quốc (đá cầu, Yutnori…) và nhận quà; Giới thiệu đến người tiêu dùng Việt Nam về nhân sâm Geumsan như tổ chức uống thử trà nhân sâm, trà hồng sâm, trà linh chi, trực tiếp làm nước ép nhân sâm, làm món nhân sâm chiên…

- Nhân sâm Cao Ly Hàn Quốc đã được giới thiệu trong Y Dược thư của Trung Quốc từ 1500 năm trước và nhân sâm Cao Ly được trồng ở Geumsan đã được giới thiệu là loại nhân sâm tốt nhất.

- Vào năm 2005 trước khi Giáo Hoàng Joannes Paulus II qua đời, khi tình trạng sức khỏe của Giáo hoàng xấu đi nhân sâm Cao Ly đã giúp cho sức khỏe của ngài rất nhiều. Ngài đã rất yêu thích nhân sâm và ví người Hàn Quốc như là những người “mạnh mẽ như hương nhân sâm và có tinh thần dân tộc bền bỉ”.

- Việc Tổng thống Mỹ thứ 42 Bill Clinton khi đến thăm Hàn Quốc vào năm 1998 yêu cầu món ăn có nhân sâm Cao Ly đã từng trở thành chủ đề được nhiều người nhắc đến.

- Nhân sâm Geumsan là loại sâm có lịch sử lâu đời nhất theo y học Hàn Quốc, từ xưa đã được coi là nhân sâm tiêu biểu của Cao Ly có chất lượng tốt nhất tiếp nối từ thời BaekJe.

- 71,5% diện tích Geumsan là núi, 26% nhân sâm Geumsan được trồng ở núi, do đó nhân sâm Geumsan là loại sâm có điều kiện trồng về khí hậu, thổ nhưỡng gần với sâm núi nhất.

- Nếu so sánh về mặt dược lý, sâm các nước khác không có các thành phần dược lý gì khác ngoài saponin, nhân sâm Geumsan là thuốc của thế kỷ 21 do có hàm lượng saponin rất cao, có tác dụng chống tiểu đường, điều chỉnh huyết áp, gần đây còn được gọi là “viagra thiên nhiên”.

- Ngoài ra trong nhân sâm Geumsan còn có nhiều dược lý tốt như thành phần Germanium (Ge) có tác dụng chống ung thư, thành phần Selenium (Se) có tác dụng chống lão hóa.

- Nhân sâm Geumsan có thành phần saponin trải đều phù hợp với mọi thể trạng của người sử dụng.

- Nhân sâm Geumsan được thu hoạch vào tháng 9~10 nên có hàm lượng saponin cao hơn các loại sâm khác.

Chuyện về bảo bối mang hình dáng con người

Người Hàn Quốc tin rằng người đầu tiên tìm ra nhân sâm là một cô gái giàu lòng nhân ái. Nghe theo lời cha mình, cô đã không quản ngại gian nan, băng rừng vượt suối để rồi cuối cùng tìm ra thứ báu vật này tại dải Trường Bạch Sơn để kịp thời cứu sống hàng nghìn dân làng thoát khỏi đại dịch.



Hành trình đi tìm thuốc "trường sinh bất lão”

Câu chuyện đậm chất huyền thoại kia là mở đầu cho sự xuất hiện của một báu vật xứ Cao Ly có tên nhân sâm. Ngay từ thời Xuân Thu – Chiến Quốc, những người Trung Hoa và Hàn Quốc đã miệt mài tu luyện và cất công đi tìm một thứ thuốc “trường sinh bất lão”.

Và trong hành trình tìm kiếm đó, họ đã phát hiện ra nhân sâm, một thứ củ mang hình dạng kì lạ, giống như con người, với những công dụng rất linh nghiệm. Người Hàn Quốc gọi nhân sâm là insan với nghĩa là thứ rễ cây huyền bí và thuốc tiên bí truyền.

Dù nhân sâm có nhiều loại, mọc ở rất nhiều nơi cả ở Trung Quốc, Nhật Bản và Việt Nam… nhưng khi nhắc đến thứ thần dược này, người ta đều nghĩ ngay đến Hàn Quốc. Ngược lại, người Hàn Quốc cũng tự cho mình cái đặc quyền về “thương hiệu” nhân sâm.

Nhân sâm lần đầu tiên được thư tịch cổ xứ Hàn nhắc đến là từ thời Goguryeo, từ năm 37 trước Công nguyên đến năm 668.

Người Hàn Quốc bắt đầu trồng loài thảo dược quý này trên đất nước mình từ năm 513. So với các loại sâm từ các quốc gia khác thì nhân sâm xứ Hàn có hình dạng giống “người” nhất và được xem là có nhiều công năng nhất.

Người Hàn khẳng định nhân sâm chính hiệu phải có hình dáng giống như hai người phụ nữ mảnh mai có đôi chân nhảy cùng nhau trong gió.

Từ thời xa xưa đó, nhân sâm đã được xem là một báu vật cung tiến Hoàng đế và triều đình. Song, nhân sâm cũng không phải là thứ thực phẩm xa lạ gì với người dân Hàn Quốc trong suốt chiều dài lịch sử.

Gần 1 tỉ đồng một bộ rễ nhỏ

Đối với người Hàn Quốc nói riêng và người châu Á nói chung, nhân sâm trồng tự nhiên mới là “hàng xịn” với đầy đủ các tinh chất.

Vì thế, so với nhân sâm trồng, nhân sâm tự nhiêu có giá đắt hơn khoảng 30 lần, tất nhiên là còn tuỳ thuộc vào một số yếu tố khác nữa đi kèm như tuổi cây, kích thước…

Vào tháng 8 năm ngoái, khi hàng loạt các tờ báo của nước ngoài cũng như trong nước rầm rộ đưa tin về một bộ rễ sâm 30 năm tuổi được tìm thấy ở núi Sobaek, khu vực huyện Jinan trị giá lên tới 65 nghìn USD (tương đương gần 1 tỉ đồng) thì cả đất nước Hàn Quốc lại xôn xao hẳn lên trong cơn sốt truy tìm nhân sâm.

Và đã có nhiều người từ bỏ hẳn nghề nghiệp mình đang đeo đuổi để chuyên tâm vào việc truy tìm thần dược.



Pae Young Gun là một ví dụ. Anh đã từ bỏ nghề chài lưới để nhập cuộc với rất nhiều người khác nuôi mộng đổi đời bằng nhân sâm. Trước khi việc tìm kiếm bắt đầu, cả nhóm của Pae đổ một ít đồ ăn xuống dưới gốc cây để cúng tế thần linh và trừ ma quỷ.

Từng đoàn người mải miết đi vào rừng tìm kiếm. Rừng thì rộng nhưng không phải là vô vọng. Đối với những người săn tìm lão luyện thì cùng lắm là ba ngày, họ sẽ phải tìm thấy manh mối của sâm. Pae tâm sự: “Hãy cứ vào sâu trong núi và tìm kiếm thật chăm chỉ, công sức của bạn sẽ được đền đáp”.

Tuy nhiên, một sự thật hiển nhiên là việc tìm kiếm đang ngày một gian khó hơn khi những cánh rừng ngày một bị thu hẹp lại.

Ấy thế nhưng, hiếm có người nào đã cất công vào rừng tìm kiếm lại chấp nhận bỏ cuộc. Bởi đơn giản, nhân sâm đối với họ giống như một thứ… “thuốc gây nghiện” mà mỗi khi bập vào việc tìm kiếm thì khó rút ra được.

Ở Hàn Quốc, nhân sâm là một niềm đam mê lớn nên dù chỉ tìm thấy được một mẩu sâm nhỏ, đem về chia tặng cho người thân thì cũng là mãn nguyện lắm rồi.

Những lưu ý khi dùng nhân sâm

Từ ngàn xưa, nhân sâm đã được phong danh là thần dược, đứng đầu trong các vị thuốc đông y: sâm, nhung, quế, phụ… có thể trị được bá bệnh. Sâm ở đây được hiểu là nhân sâm. Trên thị trường có rất nhiều dược liệu mang tên sâm cũng có thể có củ giống hình người như nhân sâm nhưng tính chất dược lý không giống hoặc chỉ giống một phần…

Ngày nay, các công trình nghiên cứu khoa học cho thấy tính chất dược lý của sâm rất đa dạng như:

- Gia tăng sự hồi phục các chức năng của cơ thể, được xem là loại thuốc bổ toàn diện.

- Tác dụng chống lão hóa tế bào, thúc đẩy quá trình sinh tổng hợp protein của tế bào mới. Do đó, người xưa cho rằng sâm là vị thuốc “cải lão hoàn đồng”.

- Kích thích cơ chế miễn dịch của cơ thể, giúp chống lại bệnh nhiễm trùng, là phương thuốc phòng bệnh.

Cây nhân sâm.

Nhân sâm đứng đầu trong các vị thuốc bổ nhưng vẫn là thuốc, nên không phải muốn dùng thế nào cũng được và không phải ai cũng dùng được, bởi thể trạng, bệnh tình khác nhau. Việc dùng tùy tiện có thể biến bệnh nhẹ thành nặng, nặng thành nặng hơn.

Việc dùng nước nhân sâm thay cho nước uống, hay ăn nhân sâm như ăn kẹo là rất nguy hiểm, nhất là với người cao tuổi, bị xơ cứng động mạch… bởi trong nhân sâm có chứa chất chống phân giải chất béo, sẽ làm tăng lượng mỡ.

Sâm được coi như là một thứ thuốc giúp con người thích ứng với hoàn cảnh, giúp cơ thể con người thích ứng với những kích động, kích thích, với những biến động, với stress. Sâm điều hòa tuyến nang thượng thận, tuyến giáp trạng và tuyến não thùy. Sâm vì thế làm gia tăng biến dưỡng, làm điều hòa huyết áp và lượng đường trong máu. Vì thế, người ta hay đổ sâm vào miệng những người hấp hối để làm tăng áp huyết và lượng đường cho người bệnh hồi tỉnh.

Đông y cho rằng, do nhân sâm đại bổ khí nên những người có thể trạng âm hư hỏa vượng, âm hư nội nhiệt với các triệu chứng thì không nên dùng nó. Những người đang bị bệnh thực chứng, tức là bệnh cấp tính, thanh niên hay bị xuất tinh sớm, di tinh, phụ nữ đang mang thai, trẻ em dưới 14 tuổi đều không nên dùng nhân sâm.

Nhân sâm làm tăng cường hoạt động của hệ tuần hoàn và hô hấp, tăng hưng phấn thần kinh, tăng sức lực, tăng khả năng lao động… Cho nên, chỉ sử dụng vào buổi sáng hoặc chiều, không sử dụng vào buổi tối, để cơ thể được nghỉ ngơi tốt hơn.

Các loại củ cải và hải sản đều tuyệt đối bị cấm sau khi uống hoặc ăn nhân sâm. Vì củ cải và hải sản là đại hạ khí, còn nhân sâm là đại bổ khí, hai thứ triệt nhau.

Nhìn chung có rất nhiều vị thuốc mang tên sâm nhưng lại thuộc nhiều họ thực vật khác nhau, chỉ có loại thuộc giống thần thảo panax mới có dược tính được coi là tốt như nhân sâm. Ngay cả cùng một loại nhân sâm nhưng tính chất cũng thay đổi tùy theo vùng địa lý, điều kiện trồng trọt và thời gian gặt hái. Sâm trồng tại xứ Cao Ly (Triều Tiên) được đánh giá là tốt nhất. Vì thế, nhiều sản phẩm có sâm được phép lưu hành trên thị trường đều ghi rõ loại sâm và hàm lượng trong thành phần công thức. Còn các loại sâm trôi nổi trên thị trường, ngoài cảm quan “có mùi sâm” thì thật là khó để biết đó là loại sâm nào, bao nhiêu tuổi và hàm lượng tinh chất còn lại…

Dùng nhân sâm và tam thất thế nào cho hiệu quả?

Nhân sâm và tam thất là hai vị thuốc quý có cùng một chi (Pnax) và cùng một họ (Araliaceae), được Đông y xếp vào loại “thượng phẩm”, nghĩa là những vị thuốc cho tác dụng bổ và không có độc tính. Nhân sâm (Panax ginseng) là một trong bốn vị thuốc đứng hàng đầu của YHCT: sâm, nhung, quế, phụ. Còn tam thất (Panax Notoginseng) còn gọi là “sâm tam thất”. Vậy dùng nhân sâm và tam thất như thế nào cho hiệu quả?

Nhân sâm là một vị thuốc thuộc loại “bổ khí”, YHCT dùng sâm trong các trường hợp chân khí kém, gây ra trạng thái mệt mỏi, vô lực của cơ thể, hoặc các trường hợp kém ăn, da xanh xao, trí nhớ suy giảm của người già hay người mới ốm dậy. Tuy nhiên, hạn chế dùng cho trẻ em, vì sâm có tác dụng “kích dục” sớm. Chỉ dùng với những trẻ chậm phát triển, cơ thể còi cọc, xanh gầy với liều thấp (2 - 4g/ngày) và thời gian ngắn (7 – 10 ngày). Với người lớn, nhân sâm có thể dùng 4 - 10g/ngày, dưới dạng hãm với nước sôi, nhiều lần trong ngày. Uống liền 2-3 tuần lễ. Hoặc dưới dạng ngâm rượu, có thể ngâm sâm tươi (toàn rễ), một rễ (1 củ), dùng 500 ml rượu 35 – 400, ngâm trong 3 - 6 tháng, có thể chiết lấy dịch lần một để dùng, hoặc phối hợp dịch chiết của 2 - 3 lần ngâm lại, trộn đều, mới dùng. Ngày uống 10-20ml, trước bữa ăn; còn sâm đã qua chế biến (hồng sâm), đem sâm, thái lát mỏng, ngâm rượu 35- 400. Khi rượu ngâm có mầu nâu đậm (độ 3 tuần lễ), có thể chiết lấy dịch rượu, uống riêng. Cũng có thể, gộp dịch rượu ngâm của 2 – 3 lần ngâm lại, trộn đều, rồi mới dùng theo cách trên. Vì sâm là vị thuốc rất quý nên người ta thường chỉ dùng riêng một vị sâm (độc sâm thang). Tuy nhiên, khi cần thiết YHCT vẫn dùng sâm kết hợp với các vị thuốc khác trong các cổ phương: tứ quân tử thang (nhân sâm, bạch linh, bạch truật, cam thảo, đồng lượng, 4 – 12g); bát trân thang (nhân sâm, bạch linh, bạch truật, cam thảo, xuyên khung, đương quy, thục địa, bạch thược, đồng lượng, 4 – 12g). Cần chú ý không nên dùng nhân sâm sau khi ăn no, hoặc vào buổi tối, lúc sắp đi ngủ, vì gây khó ngủ hoặc mất ngủ; những người bị rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, trướng bụng, ăn uống khó tiêu, hoặc đau bụng (viêm đại tràng), đại tiện phân sống nát, tiêu chảy; những trường hợp tăng huyết áp cũng không nên sử dụng sâm.

Nhân sâm.

Tam thất, Đông y xếp vào loại thuốc chỉ huyết, đầu vị của cầm máu. Thực tiễn lâm sàng đã chứng minh, tam thất ngoài tác dụng bổ kiểu nhân sâm, nó còn là vị thuốc có nhiều tác dụng chữa bệnh:

Cầm máu: dùng khi chảy máu cam, nôn ra máu, đại tiểu tiện ra máu, đa kinh, băng huyết, sau khi sinh ra máu nhiều…: tam thất 4 - 10g/ngày, uống dưới dạng bột, có thể phối hợp với bột huyết dư thán (tóc đã làm sạch, đốt thành tro), trắc bách diệp thán, đồng lượng, ngày một thang. Uống liền một tuần lễ. Hóa ứ, giảm đau, dùng cho các trường hợp huyết ứ dẫn đến đau đớn, các trường hợp chấn thương, sưng đau do huyết tụ. Ngoài ra, tam thất còn có tác dụng giải độc, tiêu ung nhọt, tiêu u, dùng trong các trường hợp u xơ: vú, tử cung.

Gà hầm tam thất tốt cho phụ nữ sau sinh.

Như vậy với 3 tác dụng nổi bật là bổ (bổ khí, bổ huyết), cầm máu và hóa ứ giảm đau, tam thất là vị thuốc hữu ích cho chị em phụ nữ sau sinh bị mất máu, mệt mỏi, đau đớn,... Nhân dân ta thường sử dụng tam thất dưới dạng “thực phẩm” rất phù hợp như tam thất tần gà: tam thất bột hoặc thái phiến ninh với 1 con gà giò, dùng 2 – 3 con/tuần. Cũng có thể dùng dưới dạng bột mịn, ngày 4 – 10g, uống với nước ấm.

Cần lưu ý không nên dùng tam thất một cách đơn điệu để “bổ” như nhân sâm mà nên sử dụng theo hướng tác dụng cầm máu là chính, tiếp đến là tác dụng hóa ứ, giảm đau, tiêu u. Dĩ nhiên không loại trừ tác dụng bổ của vị thuốc. Tam thất chỉ phát huy tác dụng hóa ứ giảm đau tốt, khi mới bị tụ huyết như các trường hợp xuất huyết tiền phòng, chấn thương sưng đau. Do vậy, không nên dùng khi có các cục máu tụ, máu đông đã xuất hiện lâu trong lòng mạch, trong tim, trong não…

Hiệu quả chữa bệnh của hồng sâm

Ngày nay, hiệu quả chữa bệnh của Hồng Sâm Hàn Quốc đã được kiểm chứng qua các nghiên cứu khoa học. Hơn nữa, số lượng Ginsenoside (Saponin) trong các loại Hồng Sâm khác nhau thì sẽ khác nhau và các nghiên cứu đã cho thấy rằng Hồng Sâm Hàn Quốc chứa 30 loại Saponin trong khi đó nhân sâm Trung Quốc, Mỹ, và Nhật có lượng Saponin tương ứng là 15,14 và 8. Thêm vào đó, có hơn 2600 đề tài nghiên cứu được tiến hành liên tục ở Hàn Quốc đã chỉ ra được hiệu quả tuyệt vời của Hồng sâm Hàn Quốc.

Nơi canh tác Nhân sâm tốt đòi hỏi các điều kiện khí hậu chặt chẽ như có 4 mùa rõ ràng, với khí hậu khác nhau, đất tốt, thời gian nhận ánh sáng mặt trời đủ, và độ ẩm v.v….

Pocheon nằm ở vĩ tuyến 38 độ của Hàn Quốc nơi thỏa mãn các điều kiện trồng nhân sâm nêu trên. Do đó, Nhân sâm của tỉnh Pocheon được chứng nhận là sản phẩm chất lượng cao ở Hàn Quốc.


QUI TRÌNH CHẾ BIẾN HỒNG SÂM

Hơn 72h hấp bằng hơi nước, Hồng sâm rất dễ hấp thụ trong cơ thể chỉ với loại sâm đảm bảo chất lượng ( Sâm 6 tuổi). Kỹ thuật sản xuất Hồng Sâm Hàn Quốc đã được thế giới công nhận trong một thời gian dài.


Trong suốt quá trình chế biến Hồng Sâm thành phần “ Saponin” được sản sinh thành 10 thành phần khác, tạo thành một sản phẩm bổ sung sức khỏe hiệu quả có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư, tiểu đường, gan, cũng như ngăn chặn quá trình lão hóa, cải thiện thể trạng.

(*Hồng sâm không gây nóng cho cơ thể như nhiều người thường nghĩ, ngược lại, HS giúp cân bằng nhiệt độ cơ thể. Chẳng hạn khi cơ thể nóng bức, bạn sẽ cảm nhận sự thoải mái, mát mẻ khi sử dụng HS; ngược lại, khi cơ thể bị lạnh do thời tiết hoặc khó chịu, HS cũng sẽ giúp thân nhiệt ấm lên và khỏe hơn.)


HỘI NHỮNG NGƯỜI TRỒNG SÂM POCHEON

Với nhiều năm kinh nghiệm trồng sâm. Hội những người trồng sâm Pocheon, thuộc tỉnh Pocheon Hàn Quốc, chỉ cung cấp nhân sâm chất lượng cao cho thị trường, từ công đoạn gieo trồng đến thu hoạch và qui trình sản xuất.


Đối với việc canh tác Hồng Sâm, chỉ lựa chọn những củ sâm chất lượng tốt nhất và nuôi dưỡng với sự chăm sóc đặc biệt trong 6 năm. Tại Hội những người trồng Sâm, dưới hệ thống kiểm tra nghiêm ngặt, chỉ những củ sâm 6 tuổi mới được sử dụng để sản xuất thành Hồng Sâm. Do đó, khách hàng có thể được đảm bảo sử dụng Hồng sâm Hàn Quốc chất lượng cao từ Pocheon.

CÁC HIỆU QUẢ CHỮA BỆNH CỦA HỒNG SÂM HÀN QUỐC


1. Tác dụng trên bệnh ung thư

Hồng sâm giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và đồng thời chuyển hóa chúng trở thành các tế bào bình thường.

2. Hiệu quả trong phòng chống tiểu đường.

Tác dụng của Hồng sâm trong việc làm giảm lượng đường trong máu là rất hiệu quả và các thành phần có cấu tạo giống Insulin giúp tăng bài tiết Insulin trong tế bào.

3. Bảo vệ gan và giải rượu.

Hồng Sâm không chỉ thúc đẩy sự chuyển hóa, đặc biệt là bài tiết rượu ra khỏi cơ thể, mà còn ngăn ngừa các tổn thương gan do rượu gây ra.

4. Tác dụng trên hệ tuần hoàn.

Hồng sâm giúp gia tăng sự trao đổi chất và tuần hoàn tim mạch cũng như cải thiện hiệu quả sự bơm máu cho toàn cơ thể.


5. Ngăn chặn sự lão hóa

Hồng sâm giúp chống lại quá trình lão hóa bằng cách duy trì các chức năng bình thường của các bộ phận bên trong cơ thể và phục hồi lại mức độ dung nạp của quá trình trao đổi chất kỵ khí.


6. Hồng Sâm giúp tăng cường chức năng dạ dày

Hồng sâm giúp đẩy mạnh hoạt động của dạ dày rất hiệu quả. Nếu dạ dày hoạt động tích cực, sẽ giúp cho sự tiêu hóa và hấp thu chất trong cơ thể tốt hơn


7. Hồng sâm giúp tạo máu

Tác động hiệu quả trên bệnh thiếu máu vì hồng sâm làm gia tăng số lượng hồng cầu và bạch cầu.


8. Làm tăng hoạt động của não bộ

Hồng sâm HQ tăng cường hoạt động của não và cải thiện chức năng tiếp thu và ghi nhớ kiến thức.


9. Cải thiện chức năng tình dục

Hồng sâm giúp giảm nguy cơ của bệnh tiểu đường, huyết áp cao, giảm chlolesterole trong máu, đồng thời trì hoãn quá trình lão hóa của cơ thể. Ngoài ra, hồng sâm còn giúp cơ thể bạn khỏe khoắn, lạc quan trong đời sống vợ chồng.